现代人越来越会享受了,约上三五好友到优雅浪漫的咖啡馆尽情度过夏日时光,到咖啡馆当然不仅仅是喝咖啡这么简单,我们还有感受这里的优美的环境、聆听舒缓的音乐,品味带着香气的咖啡,感受生活的美好。咖啡馆越来越多。什么样的咖啡馆才会越来越吃香呢?咖啡馆装修时候要注意什么呢?如果你也想开一家咖啡馆,你知道要投入多少吗?今天重庆装修公司就来给你说说。
据重庆装修公司的了解目前,咖啡馆的设计风格分为几大类,有时尚类、休闲类、还有人文类,而每一个风格都会有不同的氛围,咖啡馆装修设计注意的问题也是非常多的,现在我们一起来看看咖啡馆装修设计的风格氛围,要注意的问题。
一:大众时尚类咖啡店,将普及时尚进行到底。
在一级城市,“星巴克”的身影是最熟悉的。然而,昂贵的房租以及高风险性的特征,让很多投资者望而却步。事实上,在二三级城市,咖啡店有着更广阔的发展空间。因此,很多投资者将目光转向了二三级城市。
与一级咖啡店定位于相对较窄的人群不同,二三级城市的咖啡店则定位于大众时尚人群。在服务内容上,不仅仅提供各种美味的咖啡饮品,还提供各种风味的中西简餐。重庆装修公司发现,有一部分顾客来这里消费并不是奔着品尝咖啡来的,却是来这里享受美味的套餐。在红色、咖啡色以及乳白色的包围之中,浓厚的咖啡香在空气中回荡,这或许就是一种舒适、小资的感觉。
二:休闲类咖啡店,颠覆传统固有模式。
休闲类咖啡店的最大特色就是“休闲”特征上。根据重庆装修公司设计师介绍,至少要在命名、选址、装修风格以及饮品等方面来展现。比如店内的一些饮品单上,刻意突出一男一女的组合消费,很是吸引恋人前来光顾(比如男性消费者喜欢咖啡,那么女性消费者就会有一些水果、冰淇淋等作为搭配)。这也是一种理性的商业手段。
休闲类咖啡店的装修风格与星巴克、上岛等品牌迥然不同。这类咖啡店店内色彩缤纷,都是比较鲜亮的颜色,带有识别感的简洁风格。据重庆装修公司设计师介绍,这种风格在意大利随处可见。而据重庆装修公司设计师分析,这样想法是希望将钟意咖啡店从固有的咖啡店模式中解脱出来,成为休闲类咖啡店的代表。
休闲类咖啡店的投资规模相对较小。店面大小80平方米左右最为适宜,店内配有2到3名店员即可。提供的饮品主要还是以咖啡为主,此外有少量的甜品和比萨。前期投资大约需要30万到40万元不等。因此,对于投资者来说,咖啡店并不一定要参照固定的模式,休闲类咖啡店或许是一个不错的选择。
三:人文类咖啡店,质朴幽雅、别样意境。
人文类咖啡店的风格注定了必须有一个独一无二的选址。人文类咖啡店不会像快餐店一样选在闹市区或繁华地段,它的目标人群并不是那些希望快速消费的人。因此,人文类咖啡店会选择学院圈甚至校园里面、外籍人士聚居地,以及一些人气比较旺、文化氛围比较浓厚的风景区附近,要与质朴、幽雅的风格定位相符合。
由于人文类咖啡店对经营者的要求比较高,必须融入经营者对人文艺术的深刻把握才能做好。因此,目前人文类咖啡店连锁品牌较少,一般都以个人自创品牌经营为主。
想要自己的咖啡馆生意好,重庆装修公司提醒咖啡馆设计装修时,一下要素您可千万别忽视:
第一,咖啡馆装修要注意灯光效果的设计
灯光效果就是灯饰效果,灯饰效果有两个方面的作用,照明和装饰。而咖啡馆设计最注重的就是灯光的设计,好的灯光设计往往可以营造温馨和谐的气氛,让咖啡的情调与周围的环境完美的结合。不同的灯光可以营造不同的环境,例如灯暗的咖啡馆显得古老而神秘,而暖色的灯效可以营造浪漫温馨的感觉,明亮的灯光显得具有现代的色彩。设计中强调浅颜色与背景的对比,射灯打在装饰器物上,也能使咖啡品牌更富有立体感。
第二,咖啡馆外观门头装修设计
咖啡馆出色的门头设计往往可以吸引众多的客人在你的门前止步,好的设计可以引导客人们的视线,引起人们的探索欲望,并产生兴趣。所以个性的门头设计显的尤其的重要,其实咖啡馆门头的作用就是引导和吸引客户。一般大型咖啡馆大门可以安置在中央,小型咖啡馆安置在两侧,因为小咖啡馆店堂狭小,直接影响了店内实际使用面积,店内无处落座,进出门也都造成不便。店门应该是开放的亮堂、明快、通畅,前后呼应,才有利经营。结合厅堂的设计,还应考虑店门外的因素,是水平还是斜坡;有没有遮挡物,彩光条件、四周环境噪音及太阳光照射方位以及其他因素,尽可能的有利经营,为客人着想。
第三,咖啡馆装修要注意搭配得当
其实很多人来咖啡馆大多数是醉翁之意不在酒,而是找些自己的好朋友前来谈心交流的,当然如果店里能做的一杯好的咖啡那就更好,所以咖啡馆装修中必须注意要能够营造出舒适,轻松,高雅,浪漫的气氛,比如墙面的一些修饰,或是一副油画,又或是一个精致的饰物都可以创造出良好的气氛。因此,在咖啡馆装饰设计上让顾客充分地感觉到氛围非常重要。
1、色彩的配搭:咖啡厅一般的色彩配搭都是随着客厅的,因为目前国内多数的建筑设计,咖啡厅和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的。对于咖啡厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为在色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多咖啡厅采用黄、红系统的原因。
2、咖啡厅的风格:咖啡厅的风格是由餐具决定的,所以在装修前期,就应对咖啡桌椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。
1)玻璃咖啡桌对应现代风格、简约风格。
2)深色木咖啡桌对应中式风格、简约风格。
3)浅色木咖啡桌对应自然风格、北欧风格。
4)金属雕花咖啡桌对应传统欧式(西欧)。
5)简炼金属咖啡桌对应现代风格、简约风格、金属主义风格。
3、咖啡配套用具的选择:咖啡配套用具选择需要注意与空间大小的配合,小空间配大咖啡桌,或者大空间配小咖啡桌都是不合适。由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较。所以,先测量好所喜好的咖啡桌寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,避免过大过小造成的不便。
4、咖啡桌布的选择:咖啡桌布宜应以布料为主,目前市面上也有多种选择。如你使用塑料咖啡桌布的,在放置热物时,应放置必要的厚垫,特别是玻璃桌,有可能引起不必要的受热开裂。
5、咖啡桌与咖啡厅沙发的配合:咖啡桌与咖啡厅沙发一般是配套的,但两者你是分开选购,需要注意保持一定的人体工程学距离(沙发到桌面的距离以30cm左右为宜),这样舒适度比较强。过高或过低都会影响正常食用姿势,引起胃部不适或消化。
咖啡店由内而外的装饰设计:
商店装潢,有不同的风格,大商场、大酒店有豪华的外观装饰,具有现代感;咖啡店也应的自己的风格和特点。在具体装潢上,可遵循以下两方面的设计原则:
第一,装潢要具有广告效应。即要给消费者以强烈的视觉刺激。可以把咖啡店门面装饰成形状独特或怪异的形状,争取在外观上别出心裁,以吸引消费者。
第二,装潢要结合咖啡特点加以联想,新颖独特的装潢不仅是对消费者进行视觉刺激,更重要的是使消费者没进店门就知道里面可能有什么东西。
咖啡店内的装饰和设计,特别要注意以下几个问题:
1、防止人流进入咖啡店后拥挤。
2、吧台应设置在显眼处,以便顾客咨询。
3、咖啡店内布置要体现一种独特的与咖啡相适应的气氛。
4、充分利用各种色彩。墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成了咖啡店内部环境。
不同的色彩对人的心理刺激不一样:以紫色为基调,布置显得华丽、高贵;以黄色为基调,布置显得柔和;以蓝色为基调,布置显得不可捉摸;以白色为基调,布置显得毫无生气;以红色为基调,布置显得热烈。色彩运用不是单一的,而是综合的。不同时期,不同季节,节假日,色彩运用不一样;冬天与夏天也不一样。不同的人,对色彩的反映也不一样。儿童对红、桔黄、蓝绿反应强烈;年轻女性对流行色的反应敏锐。在此方面,灯光的运用尤其重要。
5、咖啡店内最好在光线较暗或微弱处设置一面镜子。这样做好处在于,镜子可以反射灯光,使咖啡更显亮、更醒目、更具有光泽。有的咖啡店用整面墙作镜子,除了上述好处外,还给人一种空间增大了的假象。
6、收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。
室外装饰是指咖啡店门前和周围的一切装饰形式。如广告牌、霓红灯、灯箱、电子闪示广告、光纤广告、招贴画、传单广告、活人广告、招牌、门牌装饰、橱窗布置等等,均属室外装饰范围。
从整体上看,制作精美的室外装饰是美化咖啡店和装饰店铺、吸引顾客的一种手段。如咖啡店门前的电子广告,它以新颖别致、变幻无穷的图像吸引着顾客的注意力,即便不想喝咖啡的人,也经常在这种渲染的气氛中不知不觉地走进了咖啡店。特别是咖啡店的橱窗,它往往成为咖啡店的一张脸,布置得好像一朵花,使人产生春意盎然之感,即便是匆忙路过的人,也会停步观赏一番,名闻遐迩,来者会越来越多。所以,精心设计橱窗,是现代装饰的重要内容。
一般来说,现代橱窗追求主题突出,格调高雅,具备立体感和艺术的感染力。法式咖啡店喜欢在橱窗里使用艺术雕塑式人物造型来配合咖啡品牌的陈设,使整个橱窗的艺术装饰的烘托下,显得层次分明,一目了然。
重庆装修公司总结:咖啡馆内部装修设计的时候,除了把握设计中咖啡馆设计原理和必须的咖啡馆装修工艺外还要尽可能的融入更多的商业元素,包括平面布局,灯光设计,装饰设计,和总体的装修。
如何预算咖啡店装修费用
在纷扰的闹市拥有一家属于自己的小小咖啡店,这可能是很多女生的梦想。一个人煮煮咖啡,烘焙些小料理,生活舒适又舒心。然而,一家咖啡店真的有我们想象中那样那么容易经营吗?单是装修、成本预算等,可能都会是不小的工程。不过不要梦想破灭,重庆装修公司来为你支招了。下面我们就分享一个100平方米咖啡店案例,研究如何预算咖啡店装修费用?
以下就是咖啡店的投资清单(以100平方米的个性咖啡馆为例):
一、开办资金
装修投资
1.装修设计费用:工程预算造价的5%-8%
2.室内外装修费用(墙面、地面、吊顶、门窗、灯光):装修费用与咖啡馆的面积、风格、定位、餐品种类、地理位置、投资额度、装修材料等诸多因素有关。
3.水、电、空调、通风、管线费用
4.厨房工程费用
5.卫生间费用
6.吧台费用
7.桌椅费用
8.招牌及导视系统费用
9.其他装饰品
装修投资小计:10万元以上
10万元以上
设备投资
1.基本设备(音响、冰箱、冰沙机、制冰机、冷藏蛋糕柜)
与设备的性能参数、档次有关。
2.杯具、酒具、餐具、菜单及其他用品
与咖啡馆的座位数、餐品和饮品的种类、档次相关
3.咖啡相关设备:
意式咖啡机、咖啡豆研磨机、软水器、滴滤式咖啡机(可选)、敲粉盒、布粉器、奶油枪等
4.其他厨房设备(如果不提供简餐,则不用投资)
灶具、抽油烟机、操作台、调料台、餐具柜、洗碗机、蒸汽柜或消毒柜、冷藏柜、微波炉、其他炊具和刀具)
与咖啡馆提供的餐品种类相关,如果条件限制可以考虑中央厨房或是易理包的方式提供简餐。
设备投资小计
不低于1万元
不低于5000元
1万-10万元
不低于1万元
5万元以上
开办资金合计:10万元以上
二、运营费用(投资规划中应预留10个月的运营费用)
1.固定费用
房租:与面积、地段等因素相关。通常每平方米每月租金不低于100元。
工资(含福利、餐费、补助等):与面积、餐品种类、员工素质、营业时间等因素相关。营业时间从上午10点至次日凌晨两点,需要两班倒,如果不提供简餐,一班员工不少于2人。每人每月的工资不少于500元。
固定资产折旧:
与固定资产总值和摊销的年限相关
2.变动费用
1.水、电、煤气、电话费等与营业额成一定比例关系
2.工商、税、卫生
3.原物料成本(含运输、包装)
4.广告宣传
5.其他费用、营业外支出
6.财务费用(如果筹集的投资中有借贷的比例)
运营费用合计:每月运营费用不少于1.5万元。预留10个月的运营费用即15万元。
咖啡馆投资总计:25万元以上
开一间咖啡馆,过上格调的生活,煮上咖啡,放上音乐,轻松舒适的环境给顾客最好的享受,重庆装修公司为您讲述了咖啡馆的种类,装修设计要点以及咖啡厅装修预算,看了以上讲解是不是感觉离梦寐以求的属于自己的咖啡店又进一步了呢?捧着一杯咖啡迎接一个个客人,生活就是那么美好。