现在家庭使用的抽油烟机(也称吸/排/除油烟机是局部集烟罩、风机和照明灯光等的集合体(即一体化结构)。目前市场上销售的抽油烟机虽然国内外品牌很多，但按其集烟罩的深浅(或容积的大小)归纳起来，基本上分成三种类型：

1.浅罩型

浅罩型的特点是集烟罩很浅或基本上无集烟罩，它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式抽油烟机。虽然浅罩型的各式抽油烟机体积小、外形流畅，但集烟罩太浅或无集烟罩，来不及抽走的油烟外溢扩散严重，难以达到迅速抽排走油烟的理想效果，已基本被淘汰。

2.深罩型

深罩型包括深型或深柜型，这两种型式的抽油烟机设置了较深(容积较大)的集烟罩，风机高速旋转时，集烟罩上方形成一定的负压区，用来容纳来不及抽排走的油烟，起到了缓冲的作用，从而避免了大量油烟外溢扩散的现象。

3.柜罩型

柜罩型(也称柜式)抽油烟机实际是抽油烟机和集烟柜的组合，柜罩型的集烟罩由四面围起来的档风屏(仅留一面作操作口)构成，相当于一个容积更大的集烟柜，将油烟围起来抽。因而它能更有效地防止油烟的外溢扩散，同深罩型相比，柜罩型能以较小的风量，较高的油烟捕集效率排除油烟，节能省电。

以上三种类型的抽油烟机在技术条件相同的情况下，油烟抽净率为浅罩型在40%左右，深罩型在50-60%，柜罩型大于95%。

目前还有一种被称为水帘式的新型净油烟机，它与前面介绍的各式抽油烟机最大的不同之处是：抽油烟机仅将污染室内环境的油烟抽排到室外，而无法将其净化，即只能“抽”,无法“净”。水帘式净油烟机采用洗涤吸收法，利用添加有洗涤剂的水溶液，在吸排油烟的同时自动地将雾化的水溶液与油雾发生乳化和皂化反应，烟尘也同时被润湿洗涤下来，燃料燃烧时产生的有害气体以及烹饪过程中产生的油烟绝大部分被水溶液中和净化。当洗涤剂含油量较多、净化效率下降时，净油烟机会自动地报警提醒用户更换洗涤剂。

水帘式净油烟机的工作过程是：集烟—净化—排气。应该说这类抽油烟机是目前较为理想的环保厨房电器设备，只是由于油烟的净化难度较高，需要专用的洗涤剂，结构复杂，成本高，市场价格也不菲，因此说还没有成为抽油烟机的主流产品。

选购抽油烟机，要考虑的因素很多，如安全性、噪声、风量、主电机功率、类型、外观、占用空间、操作方便性、售价及售后服务等。一般来讲，通过长城认证的抽油烟机，其安全性更可靠，质量有保证;关于噪声，国家标准规定抽油烟机的噪声不超过65-68dB;关于抽油烟机的风量和风机功率，如果仅仅认为抽油烟机的风机功率和风量越大越好是很不全面的。应该是在达到相同抽净率的前提下，风机功率和风量越小越好，这样既节能省电，又可以取得较好的静音效果。从这个意义上讲，浅罩型的各种平板式，超薄型等抽净率低的抽油烟机尽可能不要购买。

用户具体选购时应特别注意以下几点：

1.再好的抽油烟机(具有油烟净化功能的净油烟机除外)，无论其广告介绍如何不沾油，免拆洗，因无油烟净化装置或净化过程，都难免不被油烟所污染。现在很多用户反映：新购买的抽油烟机刚开始工作时，抽油烟机的抽烟效果及噪声都正常，可工作运转一段时间后，噪声增大，排风量也有所减小。这主要是抽油烟机风机的涡轮扇页上被冷凝的油垢所粘附，日积月累，其风机涡轮扇页的动平衡被破坏，结果是既增大了风机轴承的阻力及噪声，又影响其寿命。因此，抽油烟机的清洗是用户购买后日常维护工作中最主要的工作。用户选购时，应特别强调选用那些不用任何专用工具，一个女同志便能轻松地拆卸下网罩和风机涡轮扇页的机型。同时还应仔细观察抽油烟机的集烟罩表面不应有接缝和钩槽，以便更彻底、更方便地清洗。

2.有的生产厂家为了降低成本，将风机的涡轮扇页改成塑料的，在厨房这样的环境中，塑料涡轮扇页容易老化变形，也不便清洗，用户应尽可能选购金属涡轮扇页的抽油烟机。

3.关于油烟自动探测功能。有的抽油烟机通过安装感烟探头来实现抽油烟机的自动开启，受成本的限制，这些简易的感烟探头经不起厨房的烟薰火烤，很快就失灵，所以抽油烟机的油烟自动探测功能中听不中用，用户没有太大必要选用有此功能的抽油烟机。